L’IMSÉ a participé cette année au Challenge Graine d’Étoile, un concours culinaire organisé par le Département de la Loire. Quatre établissements ligériens étaient en lice pour cette édition placée sous le signe de la créativité et de la valorisation des produits locaux.
Les phases qualificatives pour l’IMSÉ se sont déroulées le lundi matin. Les candidats devaient imaginer et cuisiner un plat autour de deux produits emblématiques du terroir : le magret de canard et la Fourme de Montbrison. À l’issue de cette première étape, c’est Rayan qui a été sélectionné pour représenter l’établissement lors de la grande finale.
Cette finale s’est tenue le vendredi 26, en nocturne, à l’occasion de la Foire Internationale de Saint-Étienne. Chaque finaliste concourait alors en binôme avec un restaurateur ligérien. Rayan a eu la chance d’être accompagné par Monsieur Dubanchet, chef de l’Abbaye de Charlieu. Ensemble, ils ont relevé le défi d’imaginer et de cuisiner une recette originale à partir d’un panier de produits locaux.
Grâce à son talent, sa créativité et le précieux soutien de son chef partenaire, Rayan a remporté la première place du Challenge Graine d’Étoile 2025.
Félicitations à Rayan pour cette brillante victoire !
Merci également à Monsieur Dubanchet pour son accompagnement et son partage d’expérience.
En récompense, Rayan aura l’opportunité exceptionnelle de cuisiner aux côtés d’un grand chef lors du Salon de l’Agriculture 2026 !
Commentaires0
Veuillez vous connecter pour lire ou ajouter un commentaire
Articles suggérés